Montpellier, pépite du sud de la France, est un véritable paradis pour les amateurs de gastronomie. Avec son riche patrimoine culinaire, ses marchés colorés et ses restaurants étoilés, la capitale de l'Hérault propose une expérience incomparable pour vos papilles. Parcourir la ville et ses environs en voiture de location vous permettra de découvrir tous les trésors gastronomiques de cette région ensoleillée. Des ruelles médiévales de l'Écusson aux domaines viticoles du Pic Saint-Loup, des halles animées aux les bistrots branchés, préparez-vous à un voyage culinaire inoubliable au cœur de l'Occitanie.
Gastronomie locale de Montpellier : terroir et spécialités régionales
La cuisine montpelliéraine valorise les produits du terroir languedocien, proposant une palette de saveurs méditerranéennes exceptionnelle. Les produits locaux, gorgés de soleil, sont au cœur de cette gastronomie généreuse. L'olive, star incontestée de la région, se décline sous toutes ses formes : huile, tapenade, ou nature pour l'apéritif. Les fruits de mer, fraîchement pêchés dans les eaux du Golfe du Lion, sont également à l'honneur, avec notamment les fameuses huîtres de Bouzigues.
Parmi les spécialités emblématiques, on trouve la brandade de morue, un délicieux mélange de morue écrasée et d'huile d'olive, parfait pour se réchauffer les soirs d'hiver. Le petit pâté de Pézenas, héritage culinaire laissé par Lord Clive au XVIIIe siècle, est une autre curiosité locale à ne pas manquer. Ces petits chaussons de pâte brisée renferment un savoureux mélange de viande d'agneau épicée et de fruits confits.
La région est également réputée pour ses fromages, dont le célèbre Pélardon, un fromage de chèvre AOP au goût prononcé. Pour accompagner ces mets, les vins locaux, issus des appellations Languedoc, Pic Saint-Loup ou Grès de Montpellier, ravissent les palais des plus gourmets.
La gastronomie montpelliéraine est une véritable immersion pour tous les goûts et chaque spécialité raconte l'histoire de la diversité exceptionnelle de ce terroir.
Itinéraire gourmand en voiture de location : quartiers et adresses incontournables
Pour découvrir à son rythme les trésors culinaires de Montpellier, opter pour une location de voiture à Montpellier est une excellente idée. Vous sillonnerez la ville et ses environs en toute liberté, à la découverte des meilleurs spots gastronomiques. Voici un itinéraire gourmand à travers les quartiers emblématiques de la cité languedocienne.
L'Écusson : cœur historique et restaurants étoilés
Commencez votre périple par l'Écusson, le centre historique de Montpellier. Ce quartier piétonnier regorge de ruelles médiévales où se cachent de véritables pépites culinaires. Ne manquez pas le restaurant étoilé La Réserve Rimbaud, niché dans une ancienne maison de maître au bord du Lez. Le chef Charles Fontès y propose une cuisine raffinée, mettant à l'honneur les produits locaux.
Pour une expérience en mode plus décontracté, optez pour la place de la Canourgue, où vous pourrez déguster une délicieuse pizza au feu de bois à La Diligence. Ce restaurant emblématique, installé dans un ancien relais de poste, vous reçoit dans une ambiance chaleureuse et une vue imprenable sur la place.
Antigone : cuisine méditerranéenne et terrasses ensoleillées
Poursuivez votre route vers le quartier d'Antigone, conçu par l'architecte Ricardo Bofill. Ici, les terrasses ensoleillées et les restaurants aux couleurs méditerranéennes sont légion. Faites une halte au Bistrot d'Ariane et savourez une délicieuse bouillabaisse ou une dorade grillée feu pied des fontaines de la place du Nombre d'Or.
Pour les amateurs de cuisine libanaise, le restaurant Les Délices du Liban propose de nombreux mezze et des grillades parfumées, à déguster sur sa terrasse ombragée.
Port-Marianne : bistronomie moderne et food trucks innovants
Le quartier branché de Port-Marianne est le lieu idéal pour découvrir la scène culinaire contemporaine de Montpellier. Rendez-vous au Marché du Lez, un ancien site industriel reconverti en lieu de vie alternatif. Vous y trouverez une multitude de food trucks proposant des concepts culinaires innovants, du burger gourmet aux spécialités Asiat Fusion..
Pour une expérience bistronomique, réservez une table chez Leclere. Le chef Guillaume Leclere, étoilé au guide Michelin, y propose une cuisine créative et audacieuse dans un cadre contemporain et chaleureux.
Odysseum : franchises internationales et concepts culinaires originaux
Terminez votre tour gastronomique par le quartier d'Odysseum, centre commercial et de loisirs à ciel ouvert. Bien que moins typique, ce lieu est riche de nombreuses cuisines du aux saveurs internationales. Le restaurant Vapiano vous permet de composer votre propre plat de pâtes fraîches, tandis que le Coca-Cola Restaurant propose une expérience culinaire immersive autour de la célèbre boisson.
Pour une touche d'exotisme, le restaurant Sushi Shop revisite les classiques de la cuisine japonaise avec un twist moderne et créatif.
Marchés alimentaires de Montpellier : produits frais et rencontres avec les producteurs
Les marchés de Montpellier sont de véritables institutions, où l'on peut acheter des produits frais de qualité, mais aussi rencontrer les producteurs locaux et s'imprégner de l'ambiance conviviale si caractéristique du sud de la France. Voici une sélection des marchés incontournables à visiter lors de votre séjour gourmand.
Les Arceaux : marché bio sous l'aqueduc Saint-Clément
Le marché des Arceaux, qui se tient tous les mardis et samedis matin sous l'imposant aqueduc Saint-Clément, est l'un des plus populaires de la ville. Spécialisé dans les produits biologiques et locaux, il attire une clientèle fidèle à la recherche de fruits et légumes de saison, de fromages fermiers et de miels artisanaux. C'est l'endroit idéal pour composer un pique-nique gourmet à déguster dans le parc voisin du Peyrou.
- Fruits et légumes bio de saison
- Fromages fermiers et charcuteries locales
- Miels et confitures artisanales
- Pains et viennoiseries bio
Marché du Lez : street food et ambiance branchée
Le Marché du Lez, situé dans le quartier de Port-Marianne, est bien plus qu'un simple marché. C'est un véritable lieu de vie qui mêle boutiques de créateurs, restaurants et stands de street food. Le week-end, de nombreux food trucks s'installent pour proposer une cuisine originale et créative. C'est l'endroit parfait pour découvrir les nouvelles tendances culinaires et déguster des plats peu communs dans une ambiance décontractée.
Le Marché du Lez est devenu en quelques années le rendez-vous incontournable des foodies montpelliérains, alliant gastronomie, design et convivialité.
Halles Laissac : dégustation de fruits de mer et de vins locaux
Récemment rénovées, les Halles Laissac sont le temple de la gastronomie montpelliéraine. Ouvertes tous les jours, elles regroupent une vingtaine d'étals qui proposent des produits frais et de qualité. Ne manquez pas le Bar à huîtres, où vous pourrez déguster des plateaux de fruits de mer accompagnés d'un verre de vin blanc local. Les amateurs de viande apprécieront les boucheries traditionnelles, tandis que les fromagers vous feront découvrir les spécialités régionales comme le Pélardon ou le Roquefort.
Pour une expérience authentique, installez-vous au comptoir de l'un des bars à tapas des Halles et laissez-vous tenter par une assiette de charcuterie ibérique ou de fromages fins, le tout accompagné d'un verre de vin du Languedoc.
Vignobles et domaines viticoles autour de Montpellier : oenotourisme en voiture
La région de Montpellier est réputée pour ses vins de qualité, et une excursion dans les vignobles environnants est un incontournable pour tout amateur d'oenotourisme. Grâce à votre voiture de location, vous pourrez visiter les différentes appellations et domaines qui font la richesse viticole de l'Hérault.
Pic Saint-Loup : dégustation de vins AOP et randonnées panoramiques
À seulement 30 minutes en voiture au nord de Montpellier, le Pic Saint-Loup propose un cadre spectaculaire pour la production de vins d'exception. Cette appellation, reconnue pour ses rouges puissants et ses blancs élégants, bénéficie d'un microclimat particulier influencé par la proximité de la Méditerranée et des Cévennes.
Visitez le Domaine de l'Hortus, niché au pied du Pic Saint-Loup, où vous pourrez déguster des vins bio tout en admirant le panorama sur les vignes. Pour les plus sportifs, combinez dégustation et randonnée en empruntant le sentier qui mène au sommet du Pic Saint-Loup, et découvrez une vue imprenable sur les vignobles en contrebas.
Château de Flaugergues : visite du domaine historique et cave à vins
Le Château de Flaugergues, situé aux portes de Montpellier, est une perle architecturale du XVIIe siècle, entourée de vignes. Ce domaine familial propose des visites guidées du château et de ses jardins à la française, suivies d'une dégustation des vins du domaine, issus de l'appellation Grès de Montpellier.
Ne manquez pas la visite de la cave historique, où vous découvrirez les méthodes de vinification traditionnelles et modernes. La boutique du château vous permettra de repartir avec quelques bouteilles pour prolonger cette expérience incomparable chez vous.
Route des vins du Languedoc : circuit oenologique de Montpellier à Béziers
Pour les plus passionnés, la Route des vins du Languedoc est un itinéraire oenologique exceptionnel entre Montpellier et Béziers. Ce parcours d'environ 80 km vous fera découvrir la diversité des terroirs languedociens et leurs appellations prestigieuses.
- Débutez votre périple par le domaine du Mas de Daumas Gassac, surnommé le "Lafite du Languedoc"
- Poursuivez vers l'abbaye de Valmagne, où les moines produisent du vin depuis le Moyen Âge
- Faites une halte à Pézenas, ville historique réputée pour ses vins de pays
- Terminez votre circuit à Béziers, au cœur de l'appellation Saint-Chinian
Ce circuit vous permettra de découvrir la richesse et la diversité des vins languedociens, tout en profitant des paysages magnifiques de la région. N'oubliez pas de désigner un conducteur sobre pour assurer votre sécurité tout au long de ce périple oenologique.
Restaurants étoilés et chefs renommés de Montpellier
Montpellier s'est imposée ces dernières années comme une destination gastronomique de premier plan, avec plusieurs restaurants étoilés et chefs de renom qui font rayonner la cuisine régionale au-delà des frontières de l'Occitanie. Voici une sélection des tables incontournables pour les gastronomes en quête d'expériences culinaires d'exception.
Le Jardin des Sens, tenu par les frères Pourcel, est une institution montpelliéraine. Après une parenthèse de quelques années, ce restaurant triplement étoilé a réouvert ses portes en 2020 dans un nouvel écrin, l'Hôtel Richer de Belleval. La cuisine des frères Pourcel, à la fois ancrée dans le terroir languedocien et ouverte sur le reste du monde, propose une expérience gastronomique tout à fait particulière.
Le chef Charles Fontès, à la tête de La Réserve Rimbaud, propose une cuisine inventive et raffinée qui lui a valu une étoile au guide Michelin. Sa terrasse au bord du Lez est un cadre idyllique pour déguster ses créations inspirées des produits de la mer et du terroir local.
Pour une expérience plus intimiste, le restaurant Leclere, tenu par le chef éponyme Guillaume Leclere, propose une cuisine d'auteur audacieuse et créative. Son menu dégustation en constante évolution est une véritable ode aux produits de saison et aux techniques culinaires innovantes.
Spécialités sucrées et pâtisseries artisanales montpelliéraines
L’Occitanie regorge de délices sucrés. Prêts pour un tour en voiture à la recherche des meilleures gourmandises méditerranéennes ?
Le Biscotin de Bédarieux est une spécialité de l’Hérault incontournable. Ce petit pain bombé et fendu en son milieu, présente une belle couleur dorée et sent bon le citron et la fleur d’oranger.
Les Zézettes de Sète sont fabriquées à La Belle Époque à Frontignan. Elles sont à base d’huile d’olive et de muscat.
À Montpellier-même, goûtez aux Escalettes (de l’occitan « Escaleta » qui signifie « gaufre »). Issus d’une recette traditionnelle âgée de plus de 700 ans, les Escalettes sont cuites au feu dans des moules en fonte. Ces gaufres extra-plates et légères sont déclinées en de nombreuses saveurs, pour ravir tous les gourmets.
Les Berlingots de Pézenas ont bientôt un demi-siècle. Ces délicieux bonbons sont créés à base de colorants naturels et proposés en plus de trente parfums.
À Béziers, dégustez la Coque Saint-Aphrodise que l’on déguste traditionnellement le 28 avril, à la St-Aphrodise : cette petit brioche allongée tel un pain au lait est subtilement parfumée à la fleur d'oranger.
Enfin, les Grisettes de Montpellier comptent parmi les plus anciens bonbons de France ! De la taille d'un petit pois, cette petite boule noire se compose de deux produits emblématiques du Languedoc. Le miel et la réglisse.